Ispanak Nasıl Pişirilir?

20 Ocak 2016, 22:50

Amaranthaceae familyasından gelen ıspanak, çiçekli ve tek yıllık bir otsu bitkidir. Sanıldığı kadar yüksek oranda demir mineraline ev sahipliği yapmasa da içerdiği diğer vitamin ve minerallerle oldukça faydalı bir besindir. Özellikle gelişme çağındaki çocukların tüketmesi gerekir.
Ispanak birçok farklı şekilde tüketilebilir. En yaygın tüketilme biçimlerinden biri de haşlanarak yemeğinin yapılmasıdır.
Ispanak yemeği
Malzemeler

Ispanak
Bir baş soğan
Bir yemek kaşığı salça
Bir su bardağı pirinç
Su
Yağ
Tuz
Pul biber
Karabiber

Hazırlanışı:

Bir baş soğan ince ince doğranır.
Ispanaklar yıkanır ve çok büyük olmayacak kalınlıkta doğranır.
Derin bir tencereye biraz yağ konur. Daha sonra soğanlar ilave edilir. Soğanlar pembeleşene kadar kavrulur.
Üzerine ıspanaklar ilave edilir. Ispanak suyunu bırakana ve bir miktar haşlanana kadar beklenir.
Tencereye yıkanan pirinçler ilave edilir.
Karışımın pişmesine yakın isteğe bağlı tuz, pul biber, karabiber eklenir.
Yemek suyunu çektikçe hafif hafif su ilavesi yapılmalıdır. Ispanak yemeği yaklaşık yarım saat içerisinde hazır hale gelir.

Ispanaklı börek
Malzemeler

Ispanak
Hazır ya da ev yapımı yufka
Bir baş soğan
Sıvı yağ
Tuz
Karabiber
Pulbiber

Böreğin üzeri için

Yumurta sarısı
Su

Hazırlanışı:

Bir baş soğan ince ince doğranır. Derin bir tavaya sıvı yağ ve soğanlar konarak kavrulur.
Ispanaklar yıkanır ve kaynayan suda haşlanır.
Daha sonra ıspanaklar tencereden çıkarılıp ince ince doğranır. Kavrulan soğanın üzerine ilave edilir.
Bir süre kavrulduktan sonra tuz, karabiber ve pul biber eklenir. Ocağın altı kapatılır.
Genişçe bir tezgah üzerine yufkalar serilir. Yuvarlak yufkanın kenarına hazırlanan ıspanaklı iç harçtan yayılır ve rulo biçiminde sarılır.
Uzun rulo börekler tepsiye sıralanır. Yuvarlak tepsi kullanılırsa börekler birbirlerine yapışmadan daha rahat pişerler.
Yumurta sarısı ve birkaç damla su karıştırılır. Her böreğin üzerine eşit dağılacak biçimde sürülür.
Önceden 150 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık yarım saat, üzeri kızarana kadar pişirilir. Soğuduktan sonra servis edilebilir.

20 Ocak 2016, 22:50	#1
buse Guest Mesajlar: n/a	Ispanak Nasıl Pişirilir? Amaranthaceae familyasından gelen ıspanak, çiçekli ve tek yıllık bir otsu bitkidir. Sanıldığı kadar yüksek oranda demir mineraline ev sahipliği yapmasa da içerdiği diğer vitamin ve minerallerle oldukça faydalı bir besindir. Özellikle gelişme çağındaki çocukların tüketmesi gerekir. Ispanak birçok farklı şekilde tüketilebilir. En yaygın tüketilme biçimlerinden biri de haşlanarak yemeğinin yapılmasıdır. Ispanak yemeği Malzemeler Ispanak Bir baş soğan Bir yemek kaşığı salça Bir su bardağı pirinç Su Yağ Tuz Pul biber Karabiber Hazırlanışı: Bir baş soğan ince ince doğranır. Ispanaklar yıkanır ve çok büyük olmayacak kalınlıkta doğranır. Derin bir tencereye biraz yağ konur. Daha sonra soğanlar ilave edilir. Soğanlar pembeleşene kadar kavrulur. Üzerine ıspanaklar ilave edilir. Ispanak suyunu bırakana ve bir miktar haşlanana kadar beklenir. Tencereye yıkanan pirinçler ilave edilir. Karışımın pişmesine yakın isteğe bağlı tuz, pul biber, karabiber eklenir. Yemek suyunu çektikçe hafif hafif su ilavesi yapılmalıdır. Ispanak yemeği yaklaşık yarım saat içerisinde hazır hale gelir. Ispanaklı börek Malzemeler Ispanak Hazır ya da ev yapımı yufka Bir baş soğan Sıvı yağ Tuz Karabiber Pulbiber Böreğin üzeri için Yumurta sarısı Su Hazırlanışı: Bir baş soğan ince ince doğranır. Derin bir tavaya sıvı yağ ve soğanlar konarak kavrulur. Ispanaklar yıkanır ve kaynayan suda haşlanır. Daha sonra ıspanaklar tencereden çıkarılıp ince ince doğranır. Kavrulan soğanın üzerine ilave edilir. Bir süre kavrulduktan sonra tuz, karabiber ve pul biber eklenir. Ocağın altı kapatılır. Genişçe bir tezgah üzerine yufkalar serilir. Yuvarlak yufkanın kenarına hazırlanan ıspanaklı iç harçtan yayılır ve rulo biçiminde sarılır. Uzun rulo börekler tepsiye sıralanır. Yuvarlak tepsi kullanılırsa börekler birbirlerine yapışmadan daha rahat pişerler. Yumurta sarısı ve birkaç damla su karıştırılır. Her böreğin üzerine eşit dağılacak biçimde sürülür. Önceden 150 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık yarım saat, üzeri kızarana kadar pişirilir. Soğuduktan sonra servis edilebilir.

Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir)