buse

Mis kokusuyla lezzetini tatmadan gösteren ve kullanılan malzemesinin az olmasıyla kolay bir şekilde hazırlanan gül reçeli kahvaltılarda sıkça tercih edilir.
Gül reçeli için kullanılan malzemeler, yarım kilo gül yaprağı, iki kilo toz şeker, yedi su bardağı su ve iki adet limondur.
Gül reçeli için toplanan güller yapraklarından ayrılarak; çok zedelemeden, güzelce yıkanır. Gül yaprakları tencere içine konulup, beş su bardağı şekerin bir kısmı dökülerek, güller şekerle yoğurulur. Böylece güller yumuşayarak aroması çıkmış olacaktır. Ayrıca şekerlenmemesi için, güllerin üzerine limon suyu gezdirilerek ovulur. Gülün suyu bırakana kadar bu işleme devam edilir. Yapılan bu işleme mayalama denir. Tencere kapağı kapatılarak iki gün beklemeye alınır. Karışım iki gece kapalı kapak altında bekletildikten sonra, başka bir tencerede şerbet hazırlanır. Şerbet için, beş su bardağı suyu tencereye koyup, kalan şekeri üzerine ilave ederek, normalden daha koyu kıvamda olana kadar kaynatılır. Şerbet kıvama geldiğinde, daha iyi koyulaşması için bir adet limon ilave edilerek 10 dakika bu şekilde kaynaması sağlanır. Katı bir kıvam aldıktan sonra güllerin üzerine ilave edilebilir. Kısık ateşte daha da koyulaşana kadar pişirilir. Yaklaşık bir saat içinde reçelimiz hazır hale gelecektir. Reçelin köpüğü üzerinden kevgirle alınır. Reçel piştikten sonra tencere içinde soğumaya bırakılır. Ardından kavanozlara doldurarak, güneş almayan bir yerde saklanır.