10 Aralık 2015, 23:02 | #1 |
Guest
Mesajlar: n/a
| Yeşil Püreli Hasan Paşa Köfte Yeşil Püreli Hasan Paşa Köfte Malzemeleri ( 6 kişilik / 40 dk. ) Köfte Malzemeleri 2 dilim bayat ekmek içi 750 gr. kıyma 1 adet soğan 2 adet yumurta 1 tepeleme çay kaşığı kimyon Tuz Karabiber Püre Malzemeleri 3 yemek kaşığı tereyağı 1 adet yumurta 4 adet patates ½ adet muskat rendesi 1 paket taze fesleğen 1 avuç baby ıspanak Tuz Toz beyaz biber Sos Malzemeleri 15 adet kurutulmuş domates 5-6 yaprak fesleğen 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 bardak su Hazırlanışı Köfte için Ekmeği ve soğanı ayrı ayrı rondodan geçirin. Köfte kısmı için olan tüm malzemeleri yoğurun. Harcınız hazır olduğunda tart kalıbına bastırarak yayın ve 180 derecede önceden ısıtılmış fırında, renk alıncaya kadar pişirin. Sosu için Zeytinyağını sos tavasına alın. Isınınca rondodan geçirdiğiniz kurutulmuş domates ve fesleğeni ekleyin ve kavurun. Ardından suyu ekleyin. Kaynayınca altını kısın ve kıvamlı bir sos olduğunda kenara alın. Püre için Patatesleri haşlayın, soyun ve rendeleyin. İçerisine ezilmiş fesleğen, ıspanak, tereyağı, tuz ve karabiberi ekleyin ve ezerek karıştırın ve sıkma torbasına alın. Sunum Köftenizi fırından çıkarın hazırladığınız domates sosunu içine dökün. Üzerine hazırladığınız püreyi istediğiniz şekilde sıkın ve yeniden fırına atın. 15-20 dk üzeri kızarıncaya kadar fırında tutun. Ardından çıkarıp biraz dinlendirin ve dilimleyerek servis edin. |
Bookmarks |
Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir) | |
| |