buse

Dünyanın en çok tüketilen ve en eski içkisi şarap servis etmek bir sanat gibi değerlendirilip usulüne uygun yapılmalıdır. Şarabın servisi kötüyse şaraptan beklenilen haz alınamaz. Doğru şekilde şarap servisinin nasıl yapılması gerektiğini merak ediyorsanız, işte sırları.

• Şarap şişesi doğru şekilde açılmalıdır. Piyasada satılan şarap açacaklarından uygun olan seçilir ve mantarı parçalamadan şarap açılır. Mantarı açmanın başka yolları da vardır ama bu konuda sorun yaşıyorsanız çevirmeli kapağa sahip şarap çeşitlerinden tercih edebilirsiniz.
• Şarap servis edilirken şarabın sahip olması gereken sıcaklığı bilmek çok önemlidir. Şarabın türüne göre sunum sıcaklıkları farklıdır. Bazı şarapların iyice soğutulması gerekirken bazılarının da oda sıcaklığında servis edilmesi gerekir. Yanlış sıcaklıkta servis edilen şarabın lezzeti ve aroması kaybolur.
• Şampanya, köpüklü şarap, Pinot Grigio, Sauvignon Blanc, White Zinfandel ve diğer beyaz şaraplar 4-5 derece sıcaklıklarda servis edilir. Beyaz şarabı soğutma işlemi buz kovası kullanılarak yapılabilir. Tatlı şaraplar ve dry sherry de aynı şekilde servis edilir.
• Çok kaliteli beyaz şarapların veya yıllanmış beyaz şarapların servis sıcaklığı 12-13 derece olmalıdır.
• Kırmızı şaraplar ise 15-16 derece sıcaklıklarda servis edilir.
• Şarabın açıldıktan sonra aromasına kavuşması için soluklandırılması gerekir. Şarap şişesini açtıktan sonra 1 saat civarında bekletilip sonra içilmesi uygundur. Hangi şarabın ne kadar soluklandırılması gerektiği bilinmelidir.
• Şarap servisi şarap sürahilerinden yapılabilir. Şarap sürahileri şarap tortularının ortadan kaldırılmasında ve şarabın soluklandırılmasında kullanılır.
• Şarap bardağı doğru seçilmelidir. Geleneksel şarap bardağı geniştir. Bardağın yalnızca dörtte biri doldurulur ve şarap bardağın içinde hafifçe döndürülür.