buse

Lezzetli eti ile bilinen melanur, sığ sularda yaşayan ve bir takım özellikleri ile ilgi toplayan bir balık türüdür. Hareket halindeki nesnelere olan refleksleri, beslenme alışkanlıkları ve farklı noktaları ile öne çıkar. Yaklaşık 2 ya da 3 metre derinlikli sularda yaşamını sürdüren bu balık türü, yüzeye yakın yerlerde yaşadığı için su üzerinden görülebilir. Ancak kimi sularda yaşadıkları derinlik 10 metre civarına kadar da çıkabilir.
Yaşadığı alanlarda su altı bitkileri ile beslenen melanur, av sürecinde kolay elde edilen bir balık türü olarak tanımlanır. Çünkü melanur balığı, rengi parlak ve beyaz nesneler başta olmak üzere, hareket eden her nesneye refleks göstererek hamle yapar. Bu nedenle olta balıkçılığında ekmek ve türevi malzemeler ile melanur kolaylıkla avlanabilir.
Avı için gereken teçhizatın içinde 0,20 numara misine, 5 numara olta ve taze karides yemi tercih edilir. Zıpkınla da yakalanabilen bu balığın küçük yapılıları için zıpkın atışı tercih edilmez. Kayalık bölgelere yakın alanlarda, güneş doğmaya yakın sıralarda iyi bir av gerçekleştirilebilir.
Çok pahalı olmayan melanur, az avlanır ve az tüketilir. Ancak lezzet olarak son derece tatmin edici, kıvam olarak ise yumuşak ve dolgun etli bir yapıya sahiptir. Izgara olarak ya da tavada tüketilen melanur çeşitli restoranlarda da bulunabilir.
Fiziksel olarak incelendiğinde, kuyruk bölümündeki siyah izden rahatlıkla ayırt edildiği görülen melanur, kılçıklı bir balıktır. Ortalama olarak 25 cm boyu olan, irilerinde ise 45 cm ebatlarına kadar uzayan balık, Akdeniz, Ege ve Marmara kıyılarında da yaşar. Sırtı koyu kurşuni bir renge sahip olan melanur balığı, yanlarında ise mavimsi gümüş renk ve paralel gri izler taşır. Son derece kıvrak ve atik olan melanur, su üzerinde gezinti yaparken süratli bir hareket kabiliyetine de sahiptir.