18 Ocak 2016, 22:13
|
#1 |
Guest | Peynirli Tarhana Çorbası Nasıl Yapılır?
Tarhana çorbasını hazırlarken damak tadınıza göre istediğiniz peynir türünü kullanabilirsiniz. İster salçalı peynirli, ister sütlü peynirli yapabilirsiniz. Dil peynirli tarhana için malzemeler: - 4 yemek kaşığı tarhana tozu
- 200 gram dil peyniri
- 1 litre su
- 1 adet domates
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı nane
- Tuz
- Karabiber
Nasıl yapılır? - Toz tarhananın içine 3/4 su bardağı sıcak su ilave edip, erimesi için 30 dakika kadar bekleyin.
- Domatesin kabuğunu soyup, çekirdeklerini çıkardıktan sonra rendeleyin.
- Orta genişlikte bir çorba tenceresinin içine tereyağını ilave edin. Yağın yanmaması için az bir miktar sıvı yağ ilave edin.
- Domatesleri tencereye ilave edip suyunu çekip püre kıvamına gelinceye kadar soteleyin.
- Daha sonra 1 tatlı kaşığı silme salçayı ve naneyi ekleyin.
- Salça rengini değiştirene kadar 1-2 dakika boyunca, karıştırarak kavurun.
- 1 litre sıcak suyu tencereye ekleyin ve orta ateşte kaynamaya bırakın.
- Su kaynayınca eritilmiş tarhanayı azar azar ilave edip karıştırın.
- Tarhanada pütürler oluşursa, bir blendır yardımıyla çekeren pürüzsüz bir kıvam almasını sağlayabilirsiniz.
- Çorbanın altını kısıp, tuz ve isteğe göre ekstra nane ilavesi yapıp,10 dakika daha kaynatın ve ocaktan alın.
- Çorbayı servis kaselerine bölüştürüp, rendelenmiş dil peynirinden ekleyip servis yapın.
Sütlü peynirli tarhana için malzemeler: - 4 yemek kaşığı tarhana tozu
- 2 su bardağı süt
- 3 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 200 gram beyaz peynir (isteğe göre kaşar, hellim vb.)
- Tuz
Nasıl yapılır? - Toz tarhananın içine 3/4 su bardağı sıcak su ilave edip, erimesi için 30 dakika kadar bekleyin.
- Orta genişlikte bir çorba tenceresinin içine tereyağını ilave edin.
- Yağ köpürmeye başlayınca 2 bardak sütü ve 3 bardak suyu ekleyip kaynamaya bırakın.
- Su kaynayınca eritilmiş tarhanayı azar azar ilave edip karıştırın.
- Tarhanada pütürler oluşursa, bir blendır yardımıyla çekerken pürüzsüz bir kıvam almasını sağlayabilirsiniz.
- Çorbanın altını kısıp, 10 dakika daha kaynatın ve ocaktan alın.
- İsteğe göre beyaz peynir ya da kaşar peynir ilavesi yaptıktan sonra karıştırın.
- 10 dakika dinlendirip servis yapın.
|
| |