buse

Diğer meyve çeşitlerine göre daha az miktarda tüketilen ananası tek başına yeterince tüketemeyenler için ananaslı tart iyi bir alternatiftir. Bu şekilde ananasın besin değerlerinden daha fazla faydalanmış ayrıca özgün bir tat da yakalanmış olunur.
Malzemeler

• 1 adet sarı kabuklu ve iri ananas
• 3 su bardağı beyaz ya da kepekli un (hamurun kıvamına göre miktarı değişebilir)
• Yarım paket tereyağı ya da 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2,5 su bardağı inek sütü
• 2 su bardağı beyaz ya da esmer toz şeker
• 3 adet yumurta
• 2 paket vanilya tozu
• 1 paket kabartma tozu

Hazırlanışı:
2 adet yumurta ve 1 su bardağı toz şeker bir çatal yardımı ile köpürene kadar çırpılır. Oluşan köpüklü karışıma sırasıyla 3 su bardağı un, 1 su bardağı inek sütü, 2 adet yumurta, 1 su bardağı toz şeker, oda sıcaklığında bekletilmiş yarım paket tereyağı, 1 paket vanilya tozu ve 1 paket kabartma tozu ilave edilir. Bütün malzemeler birbirleri ile homojen bir hal alıncaya kadar yoğurulur. Oluşan hamur kulak memesi kıvamından biraz daha hafif bir yoğunluğa sahip olmalıdır. Yağlanan tart kalıbına hazırlanan hamur el ile dengeli bir şekilde yayılır. Bu şekilde önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında 15 dakika pişirilir. Tart tabanı piştikten sonra soğuması için fırından çıkartılmalıdır.
Tart kreması için tencere içerisine 1,5 su bardağı süt, 1 su bardağı şeker, 1 yumurta ve bir paket vanilya alınıp yüksek ateşte pişirilir. Kaynayan krema ocaktan alınıp ılınması beklenir. Ilınan krema tartın ortasındaki havuza eklenir. Ananasın kabukları soyulur ve halka şeklinde dilimlenir. Ananas dilimleri hafifçe üst üste gelecek şeklide kremanın üzerine dizilir. Üzerine 1 çorba kaşığı toz şeker serpiştirilerek tekrar fırına alınır. Bu şeklide 5 dakika boyunca pişirilen tart fırından alınıp yarım saat oda sıcaklığında soğutulur. Soğuyan ananaslı tart tüketime hazır hale gelir.