27 Ekim 2015, 22:31 | #1 |
Guest
Mesajlar: n/a
| Pirzola Nasıl Terbiyelenir? Çeşitli malzemelerle, ete bir nevi ön pişirme yapan terbiyeler, etleri sadece lezzetlendirmekle kalmıyor aynı zamanda yumuşacık olmasını da sağlıyor. Pirzola gibi yumuşak ve değerli etleri sadece zeytinyağında dinlendirebileceğiniz gibi farklı aromalar katmak için farklı terbiye tariflerinden de yararlanabilirsiniz. Kırmızı etleri terbiye ederken çoğunlukla zeytinyağı, diğer bitkisel yağlar, süt, yoğurt, soğan suyu, sirke, taze otlar ve baharatlar kullanılır. Terbiyeye eklenen sıvıların asidik olmasına dikkat edilir. Besinlerin içerisindeki asit, etin bağ dokusunu parçalayarak daha yumuşak olmasını sağlar. Taze otlar ve baharatlar ise dinlendirilme süresinde etin içerisine işleyerek farklı bir aroma kazanmasını sağlar. Pirzolayı terbiye ederken bu önerileri göz önünde bulundurup damak tadınıza göre farklı otları ve baharatları deneyerek, kendi özgün tarifinizi oluşturabilirsiniz. 1 kg pirzola için terbiye malzemeleri
Hazırlanışı:
|
Bookmarks |
Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir) | |
| |