29 Kasım 2015, 23:24
|
#1 |
Guest | Ranch Sos Tarifi ‘Ranch’ kelimesi İngilizce ‘çiftlik’ anlamına gelmektedir. Dolayısıyla bu sosu ‘çiftlik sosu’ olarak dilimizde adlandırabiliriz. Ranch sos yapımı oldukça kolay ve bir o kadar da lezzetli bir sostur. Bu sosun ülkemizde tüketilmeye ve tanınmaya başlaması bazı ‘fast food’ markalarının menülerinde yer almasıyla olmuştur. Ranch sosu hamburger, patates kızartması ile tüketebileceğiniz gibi salatalarda, makarnalarda da kullanabilirsiniz. Dilerseniz cipsleri banacağınız sos olarak da kullanabilir ya da dürümlerinizin gizli malzemesi yapabilirsiniz. Ranch sos malzemeleri: - 1 diş sarımsak,
- Yarım çay kaşığı tuz,
- 1 su bardağı mayonez,
- Yarım su bardağı ekşi krema,
- Çeyrek tutam maydanoz,
- Çeyrek tutam dereotu,
- Bir-iki sap taze soğan (tercihen ince ve küçük olduğu için Frenk soğanı),
- Yarım çay kaşığı karabiber (taze çekilmiş karabiber farklı lezzet katacaktır)
- Yarım çay kaşığı elma sirkesi (limon suyu da kullanabilirsiniz)
- Yarım çay kaşığı toz kırmızıbiber,
- Yarım çay kaşığı pul biber,
- Yarım su bardağı yayık ayranı.
Hazırlanışı: Öncelikle dereotu, maydanoz ve soğanı ince ince kıyınız. Sarımsağı bir tutam tuz ile havanda dövünüz. Bir kâsede dövülmüş sarımsak, mayonez, ekşi krema, maydanoz, dereotu, soğan, karabiber, sirke, toz kırmızıbiber ve pul biberi sırasıyla ekleyerek yavaşça karıştırınız. Malzeme listesinde yarım su bardağı olarak belirtilen yayık ayranını yavaşça karışıma ekleyerek karıştırmaya devam ediniz. Dilerseniz karışım istediğiniz kıvama geldiğinde ayran eklemeyi bırakabilirsiniz. Tarifteki ayranın tamamını ekleyip eklememek istediğiniz kıvama bağlıdır. İyice karıştırdıktan sonra tadıp damak tadınıza göre istediğiniz malzemeden size az gelenleri ilave edebilirsiniz. Örneğin, tuz az ise ya da daha acı seviyorsanız ilaveler size kalmış. Karışımı kapaklı bir kâsede yaptıysanız kâsenin ağzını kapatıp sosu tüketmeden önce buzdolabında birkaç saat dinlendiriniz. Böylece daha iyi kıvam alacak ve tatlar birbiriyle bütünleşecektir. Karıştırma kabınızın kapağı yoksa ağzını streç filmle sarabilirsiniz. Arzuya göre karıştırma esnasında bir çay kaşığı hardal tohumu veya hardal ilave edebilirsiniz. Ayrıca soğan ve sarımsağı taze kullanmayı sevmiyorsanız toz olarak da kullanabilirsiniz. Ekstra ilavelerle değişik ranch sos lezzeti yakalayabilir ve kendi tarifinizi arkadaşlarınızla paylaşabilirsiniz.
|
| |