buse

Dolabın kapağını açın! Yoğurdunuzu, sebzeleri ve gözünüze hoş gelen baharatları çıkarın, dip sos yapıyoruz! Akşamları sohbet masaların vazgeçilmezi atıştırmalıkları daha cazip ve leziz hale getirmek için dip soslar hazırlamanız yeterli olacaktır. İşte size en iyilerden seçmeler;
Öncelikle, dip sosu kesinlikle hazırladığınız atıştırmalıkların üzerine dökmeyin. Geniş ve derin bir kâseye alın ve batırarak yiyin. Dip sosları, nachos ve tacos gibi Meksika mutfağına özel ürünlerle tüketebileceğiniz gibi; cips, kraker, peynir, sebze, köfte, çıtır tavuk parçaları, patates kızartması, sosis, kızarmış milföy parçaları gibi farklı alternatiflerle de tüketebilirsiniz.
Yoğurtlu dip sos;

• 1.5 su bardağı yoğurt
• 1 paket labne peyniri
• 2-3 dal yeşil soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 2 yemek kaşığı mayonez
• Tuz

Öncelikle derin bir kapta yoğurdu iyice çırpıp krema kıvamına getiriyoruz. Daha sonra içine labne ve mayonezi ilave ederek pürüzsüz bir hal alıncaya kadar çırpmaya devam ediyoruz. Taze soğanları çok ince kıyarak ilave edip sarımsakları döverek ekliyoruz. Baharat ve tuzu ilave edip iyice karıştırdıktan sonra hazır.
Dilerseniz bu dip sosun içine rendelenmiş kabak, salatalık ya da kereviz de koyabilirsiniz.
Yoğurt ve ballı Dip sos:

• Derin bir kâseye koyduğunuz her bir yemek kaşığı yoğurt için bir tatlı kaşığı bal ilave edin ve iyice karıştırın. Süzme yoğurt kullanırsanız daha başarılı bir sonuç elde edersiniz. Ballı yoğurtlu dip sosunuz hazır.

Yoğurttan devam ederken bir de hardallı yoğurtlu dip sos tarifine bakalım.

• 7 çorba kaşığı yoğurt
• 2 çorba kaşığı hardal ( taneli hardal kullanırsanız daha leziz olur )
• 1 çorba kaşığı haşhaş
• 2 çorba kaşığı mayonez
• 1 limon suyu ( kabuğunu da içine rendeleyin )
• Birkaç dal kıyılmış taze fesleğen
• Tuz, karabiber, kekik, kırmızı toz biber.

Tarif basit, önce yoğurdu krema kıvamına gelene kadar iyice karıştırıyoruz. Mayonezi, baharatları ve limon kabuğu rendesini ekliyoruz. Son olarak limon suyunu sıkıp homojenize bir karışım elde ediyoruz.
Avokado dip sos;

• 4 adet olgun avokado
• 3 çorba kaşığı mayonez
• 3 diş sarımsak
• 2 dal taze soğan
• 1 limon suyu
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz

Yeterince olgun avokadolar bulabilirseniz çok leziz bir dip sos hazırlayabilirsiniz. Avokadolarınızı ikiye bölüp çekirdeklerini temizleyin ve yemek kaşığı yardımıyla içlerini çıkarın. Bir çatal yardımı ile püre haline getirin. Mayonezi ilave edip iyice karıştırın. Dövülmüş sarımsakları ve incecik kıyılmış taze soğanları ekleyin. Son olarak zeytinyağı, limon suyu ve tuz ilave ederek iyice karıştırın.
Mercimekli Dip sos:

• 1.5 su bardağı sarı mercimek
• 2 limon suyu
• 1 su bardağı tahin
• Yarım su bardağı su
• 2 tatlı kaşığı kimyon
• 3 diş sarımsak
• Tuz

Mercimeği iyice haşlayıp suyunu süzün, soğuduktan sonra mutfak robotundan geçirip iyice öğütün. Sırasıyla tahin, limon suyu, sarımsak, kimyon ve tuzu ilave edin. Kıvamı çok koyu gelirse bir miktar su ile inceltebilirsiniz.