buse

Ot Lalangası Malzemeleri
1 adet kuru soğan
1 bağ maydanoz
1 bağ dereotu
2-3 dal taze soğan
1 bağ gelincik otu
1 bağ radika
1 bağ ısırgan
1 bağ arapsaçı
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
2-3 kaşık un
1 su bardağı zeytinyağı – kızartmak için

Sunum için Malzemeler
Süzme yoğurt
Kızarmış ekmek
Kuru soğanı çok küçük doğrayın, çukur bir kaba alın.
Tüm otları yıkayın, kurulayın ve ince ince kıyın, soğana karıştırın.
Geniş yüzeyli bir tavayı harlı ateşte kızdırın, içerisine kızartmak için olan zeytinyağını koyun.
Hazırladığınız harçtan yumurta kadar alın, elde mümkün olduğunca inceltin, daire şeklini verin.
Böylece otlu hamurlar hazırlayın, hazırladığınız yassı yuvarlak hamurları kızgın yağda kızartın.
Kızaranları kâğıt havlu üzerine çıkartın.
Yanında yoğurt ve kızarmış ekmek ile birlikte servis edin.