buse

Gavurdağı Salatası Tarifi
Sofraların ve davetlerin olmazsa olmazları arasında olan salataları çeşitlendirmek için her daim farklı tarifler hazırlamak ve sunmak isteriz. Gavurdağı salatası da soflarımızda yerini mutlaka alan lezzetlerden biridir. Üstelik yapımı da oldukça kolay olan bu salata tarifine gelin hep birlikte göz atalım.
Gerekli malzemeler:

• 3-4 adet domates
• 1-2 adet yeşilbiber (dilerseniz bir tanesi acı olabilir)
• 1 adet kuru soğan
• 3-4 sap taze soğan
• Bir tutam maydanoz
• 1 çay bardağı iri kırılmış ceviz
• Arzuya göre zeytinyağı ya da ayçiçeği yağı
• Nar ekşisi (limon da tercih edebilirsiniz)
• Sumak
• Tuz

Hazırlanışı:
Öncelikle domatesleri ve yeşilbiberleri küçük küçük doğrayınız. Kuru soğanı da ince ve küçük doğradıktan sonra dilerseniz acılığı gitmesi için bir çimdik tuz ile ovarak durulayınız. Yeşil soğanlar ve maydanozlar da ince ince kıyılır. Güzelce yıkanıp ince ve küçük parçalar halinde doğranmış malzemelerinizi rahatça karıştırabileceğiniz geniş bir kaba aktarınız. Dilerseniz bir tutam dereotu da doğrayıp ilave edebilirsiniz. Ancak dereotunu eklemeden önce salatayı tüketecek kişilerin dereotunu sevdiğinden emin olunuz çünkü dereotu baskın bir yeşillik olduğundan herkesçe sevilmez. Eğer herkes seviyorsa ekleyiniz. Kaba aktardığınız malzemelerinizin üzerine iri kıyılmış cevizleri, zeytinyağını (göz kararı dökünüz), ve nar ekşisini ya da arzuya göre sadece limon ya da nar ekşisiyle karıştırılmış limonu ekleyip güzelce harmanlayınız. Balzamik sirke de tercih edilebilir. Tamamen damak tadınıza göre hareket etmek sizin elinizde. Bu karışıma 1 yemek kaşığı kadar sumak da ilave edeniz. Güzelce karıştırıp servis tabağına alınız. Ekşi miktarı ve yağ miktarını yetersiz bulursanız ilave edebilirsiniz. Afiyetle tüketiniz.