Pastırma, ülkemizde en çok tercih edilen et ürünleri arasındadır. Bununla birlikte fiyatı en yüksek olan ve iyi şartlarda muhafaza edilmesi gereken bir et ürünüdür. Pastırmayı saklarken belli koşullara dikkat etmek gerekir. Peki pastırma nasıl saklanır, püf noktaları nelerdir? İşte cevabı.

Pastırma paket halinde alınabildiği gibi gram olarak tartılarak da satılmaktadır. Paket halinde aldığınız pastırmaların paketi açılmadığı takdirde son kullanma tarihine kadar kullanım ömrü vardır. Paketsiz olarak aldığınız pastırmaların ise kullanma ömürleri daha sınırlıdır. Paket dışı pastırma alımlarında pastırmanın üretim tarihini sormanız gerekmektedir. Paket pastırmalar dayanıklı paketlerin içine konulmaktadır. Paketsiz satılan pastırmalar ise karton zemin üzeri folyoya sarılmaktadır. Karton ve folyo dayanıksız olduğundan aldıktan sonra pastırmanın saklama yerinin değiştirebilirsiniz. Pastırma alımlarınızda saklama ve dayanma koşullarını gözetmelisiniz. Pastırmayı taze şekilde tüketmek için bir veya iki günlük tüketilecek miktar paketsiz şekilde alınmalıdır.

Paketsiz şekilde aldığınız pastırmaları karton kutusundan çıkartarak imkan varsa birbirine değmeyecek şekilde bir kutuda muhafaza edebilirsiniz. Kutudan tek tek pastırmaları ayırarak diğer kutuya koymalısınız. Aksi takdirde pastırma yapışacak, çıkarılmaya çalışıldığında kopacaktır. Pastırmanızı aldıktan hemen sonra buzdolabı veya soğutucuya koyabilirsiniz. Paketli pastırmalar ise paket açıldıktan sonra dilim dilim alınarak tekrar pakete konulmalıdır. Bu yapışmasını engelleycektir. Pastırma alımlarınızı birkaç günde tüketilecek şekilde alırsanız kopma ve tat kaybını en aza indirmiş, iyi şekilde muhafaza etmiş olursunuz.