buse

Mutfakta yemekleri lezzetlendiren en etkili malzemelerden biri de sarımsaktır. Fakat; kullanırken ele değip uzun süre kokusunu bırakması sebebiyle pek çok kadın sarımsaktan uzak durmaktadır. Oysa ki sarımsağa fazla dokunmadan soymanın ve kullanmanın pek çok yolu vardır.
Elimizde sarımsak soymak için geniş bir bıçağı yatay bir şekilde sarımsağın üzerine basarak kolayca kabuğunu açabiliriz. Birkaç yerden çatlayarak kabuğundan ayrılmış sarımsağı tırnak ucu ya da bıçağın uç kısmı ile ayrılmış kabuğundan tutup çekerek tamamen soymuş oluruz. Kabuğundan birkaç saniyede ayrılmış olan sarımsağı yemeklerimizde istediğimiz şekilde kullanabiliriz.
Sarımsak soymanın başka bir yolu da iki ucu açık plastik borulardır. Bu malzeme mutfak eşyaları satan yerlerde kolayca ve çok uygun fiyatlara bulabileceğimiz gibi elimizdeki sulama hortumunun ucundan birkaç santim boyunda keserek de buna benzer bir sarımsak soyucu elde edebiliriz. Kabuklu sarımsağı bu malzemenin içerisine gelişigüzel bir şeklide koyup boruyu birkaç tur avuç içerisinde yuvarlayalım. Borunun içerisinden sarımsağı alıp neredeyse tüm kabuğun sarımsaktan ayrıldığını görebiliriz. Kalan küçük parçalar için ise yuvarlama işlemini biraz daha devam ettirebilir ya da bıçağın ucuyla temizleyebiliriz.
Havan tokmağını tek seferde kabuklu sarımsağa vurarak da kabuklarından ayırabiliriz. Her yöntemde kolaylık sağlaması için sarımsağı 10-15 dakika suda bekletirsek daha kolay soyup iyi bir sonuç alabiliriz.