buse

Malzemeler:

1/2 paket makarna
1 tatlı kaşığı tuz
3 yemek kaşığı tereyağ
1,5 yemek kaşığı un
3 su bardağı süt
1 yumurta
1 su bardağı kaşar rendesi
1 parmak sucuk
Taze kekik
1 domates
Tuz Karabiber
Muskat

Tencereye suyu koyup kaynatın.Bu arada bir tavaya 3 yemek kaşığı tereyağı koyup kızdırın. yağ kızınca unu ekleyip kokusu gidene kadar kavurun. en son 3 su bardağı süt devamlı karıştırarak azar azar ekleyin. süt yoğunlaşana kadar (ara sıra karıştırarak) kaynatın.
Tuz ve karabiberle tatlandırın.Biraz muskat rendeleyin.Bir yumurta ekleyin.Kaşar peynirinin yarısını ilave edin.
Sucukları küçük bir tavada kızartın.
Tenceredeki su kaynayınca tuzu,biraz zeytinyağ ve makarnaları ekleyin. Makarnalar yumuşayana kadar pişirin. pişince süzüp geniş bir kaseye alın. Beşamel sosu ekleyip karıştırın. Kaşar rendesinin yarısını ve bir yumurtayı ekleyip tekrar karıştırın. En son hafif kızartılmış sucukları ekleyin.
Tüm karışımı dikdörtgen fırın kabınıza döşeyin. Üzerine kalan kaşar rendesini serpin. en üste halka halka doğranmış domatesleri dizin ve kekiği koyun.Biraz zeytinyağ gezdirin.175 C de ısıtılmış fırında pişirip sıcak olarak servis edin.