08 Şubat 2016, 18:26 | #1 |
Guest
Mesajlar: n/a
| İzmir Köfte Nasıl Pişirilir? Sıklıkla başka köfte çeşitleri ile karıştırılan İzmir köfte, oldukça lezzetli bir yemektir. Adından da anlaşılacağı üzere İzmir bölgesine özgü bir lezzettir. İzmir köfteyi diğer köftelerden ayıran özelliği, fırınlanmadan önce kısmen kızartılmasıdır. İzmir Köfte Tarifi Malzemeler:
Köfte buzdolabında beklerken patatesler soyulur ve elma dilim olacak şekilde doğranır. Rengi değişecek kadar kızartılır. Köfteler şekillendirilir. Köftelerde patatesler gibi sadece renkleri hafif değişecek şekilde kızartılır. Uygun bir fırın tepsisinin alt kısmına yarı kızarmış patatesler yerleştirilir. Üzerine köfteler sıralanır. Domates halka şeklinde kesilerek köftelerin üzerine yerleştirilir. Biberler de uzun şekilde doğranarak domateslerin aralarına yerleştirilir. 2 yemek kaşığı salça bir miktar sıcak su kullanılarak seyreltilir. Elde edilen karışım yemeğin üzerine gezdirilir. Eklenecek su miktarı kullanılan tepsinin yarısına gelecek şekilde ayarlanmalıdır. Yemeğin biraz daha sulu olması istenirse su miktarı arttırılabilir. Ardından tepsi önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına yerleştirilir. Pişme süresi fırından fırına değişiklik gösterse de ortalama 15-20 dakikadır. Yemeğin üzerindeki domateslerin ve biberlerin renginin değişmesi ve yemeğin suyunu çekmesi piştiği anlamına gelir. Sıcak olarak servis edilebilir. Dikkat Edilmesi Gereken Noktalar
|
Bookmarks |
Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir) | |
| |