buse

Kereviz Beğendili Köfte Malzemeleri

Köfte için malzemeler
600 gr dana döş kıyma
1 adet soğan – rende
2 diş sarımsak – ezilmiş
1 su bardağı ekmek kırıntısı
Tuz
Karabiber
Kimyon

Beğendi için malzemeler
2 yemek kaşığı tereyağı
2 adet kök kereviz
2 yemek kaşığı un
2,5 su bardağı süt
Muskat rendesi
Tuz
Beyaz biber
2 avuç rende kaşar peyniri

Sunum için malzemeler
4 dilim tost ekmeği
2 yemek kaşığı tereyağı
Köfte için olan tüm malzemeleri yoğurun.
İri köfteler olacak şekilde 4-5 eşit parçaya bölüp, şekillendirin.
Köftelerin dışları iyice renk alıncaya kadar pişirip, kenara alın.
Ekmekleri tereyağında altın sarısı renk alacak şekilde kızartın, kenara alın.
Kereviz beğendi için, kerevizleri küçük doğrayın. Tencereye tereyağını ilave edip eritin. Kerevizleri ekleyip, 2-3 dakika çevirin.
Ardından unu ilave edin ve kokusu çıkıncaya kadar kavurun. Süt, tuz, beyaz biber ve muskatı ekleyip kıvam alıncaya kadar pişirin.
Koyu bir kıvam aldığında blender yardımı ile püre yapın ve kaşarı ekleyip eritip, kenara alın.
Fırın kabına ekmekleri dizin. Üzerlerine köfteleri yerleştirin ve 1’er kaşık kereviz beğendiden köftelerin üzerine paylaştırıp, 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin.