05 Şubat 2016, 18:31 | #1 |
Guest
Mesajlar: n/a
| Trabzon Hurmalı Tart Nasıl Yapılır? Cennet elması olarak da bilinen Trabzon hurması sonbahar aylarında kendini göstermeye başlar. Görünüş olarak domatesi andırır. Olgunlaşmadan toplanır ve beklediği süre içerisinde kendiliğinden olgunlaşır. Olgunlaştıktan sonra kısa bir süre içerisinde tüketilmesi gereken bir meyvedir aksi takdirde çürür. Doğrudan tüketilebileceği gibi tatlılarda da kullanılabilir. Trabzon Hurmalı Tart Tarifi Hamuru için
İç harç için kullanılacak olan Trabzon hurmalarının kabukları soyulur. Soyulmuş Trabzon hurması, şeker ve nişasta blenderdan geçirilir. Homojen bir karışım elde edilir. Buzdolabında bekleyen hamur çıkartılır. Az bir kısmı üst süslemeler için ayrılır. Kalan hamur bir merdana yardımı ile kullanılacak olan tart kalıbı büyüklüğünde açılır. Tart kalıbı iyi şekilde yağlanır ve içerisine hamur yerleştirilir. Tart kalıbının duvarları da hamur ile kaplanacak şekilde yerleştirme yapılmalıdır. Tart kalıbına yerleştirilen hamurun tabanına bir bıçak yardımı ile küçük hava delikleri açılır. Tart kalıbına yerleştirilen hamurdan oluşan çukurun içerisine önceden hazırlanmış olan iç harç eklenir. Harcın üzerine daha önceden ayrılmış olan hamur parçalarından yapılan şeritler kareler oluşturacak şekilde yerleştirilir. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırından yarım saat pişirilir. Pudra şekeri serpilerek soğuk olarak servis edilir. |
Bookmarks |
Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir) | |
| |