buse

Pırasalı Gül Böreği Malzemeleri
500 gr. pırasa
1 adet soğan
2 diş sarımsak
300 gr. keçi peyniri
Tuz
Karabiber
Zeytinyağı
4-5 yaprak yufka

Böreği ıslatmak için Malzemeler
1 su bardağı süt
2 adet yumurta
1 su bardağı zeytinyağı
Pırasaları, soğanı ve sarımsakları ince doğrayın.
Bir tavaya az zeytinyağı koyup sırasıyla soğan, pırasa ve sarımsakları soteleyin, kenara alın ve ılıtın.
Ilıyan iç harca elinizle ufaladığınız keçi peynirlerini, tuz ve karabiberi ekleyin ve karıştırın.
Böreği ıslatmak için süt, yumurta ve zeytinyağını ayrı bir kasede karıştırın.
Yufkalardan birisini tezgaha yayın, sütlü sıvıyla ıslatın içerisine pırasalı iç harçtan koyup rulo şeklinde dolayın ve gül gibi sarın.
Tüm yufkalara aynı işlemi uygulayıp, yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin ve 180 derece fırında 35-40 dakika pişirin.