buse

Meyve presi olarak da bilinen meyve sıkacakları, mutfak ve barların standart bir parçasıdır. Eski meyve sıkıcıları camdan yapılırdı ve detaylı tasarımlarla dekore edilirdi.

• Çalışma alanını hazırlayın. Meyve sıkmak pis bir iştir, bu yüzden tezgahları ve yeri temiz tutmak için doğru hazırlıkları yapmak şarttır. Meyve presini koyacağınız tezgaha süper emici rulo peçete serin. Özellikle piknik masası ya da bank gibi bir yerde kullanacaksanız, sıçrayan meyve sularını çekmesi için gazete işinizi görür.
• Küçük bir soyma bıçağı kullanarak tüm meyveleri ikiye ayırın. Meyvenin sapı ve ucunun iki tarafa denk gelmesi için meyveyi ortasından kesin. Bu parçalar, meyveyi sıkarken tutmayı kolaylaştırır.
• Sıkacağı kurun. Meyve sıkacağını tezgahın ortasına koyun ve yeni yıkadığınız sürahiyi yanına koyun. Böylece meyve suyunu kolaylıkla sürahiye aktarabilirsiniz. Bir meyvenin yarısını alıp meyve sıkacağının haznesine doğru itin. Özellikle meyvenin dış tabakası inceyse çok sert itmeyin çünkü bu meyvenin parçalanmasına ve suyunu çıkarmanın zorlaşmasına neden olur. Meyve suyunu akıtmaya devam etmek için meyveyi yavaşça ve nazikçe aynı yöne doğru çevirin. Daha sonra ters yönde çevirin ve aynı işlemi yapmaya devam edin. Meyvenin suyunu tamamen çıkarttığınızda, onu çöp olarak kullanacağınız bir kağıt ya da plastik poşete atın. Tüm meyveleri sıktığınızda son sıktığınız temiz meyve kabuklarını çöpe atmayın. Sunumda süs olarak kullanmak için narenciye soyucunuzu kullanarak birkaç meyveyi kıvrık biçimde rendeleyin.
• Meyve suyunu sürahiden sürahiye aktarırken süzün. Süzgeci boş sürahinin üstüne koyun ve meyve suyunu dolu sürahiden boş olana doldurun. Bu, suyu çekirdek ya da büyük posalardan arındıracaktır. Turunçgiller içicilerinin bazıları meyve sularının posasız olmasını tercih ederler. Şarap filtresiyle posayı süzebilirsiniz. Sıvıyı yavaşça dökün ve çok posa dolup tıkarsa filtreyi boşaltın.