buse

Farklı tadı ve aroması ile benzerlerinden ayrılan muz şurubu, kolay bir şekilde hazırlanabilen sağlıklı bir içecek olduğu için sıkça tercih edilir. Potasyum deposu muzun şurubunu yapmak için dikkat edilmesi gereken noktalar vardır.
Malzemeler:

• 1 kilogram muz
• 1 su bardağı kaynar su
• 4 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı su

Hazırlanışı:
Muzlar soyulur ve dilimlenir. Tencereye alınır ve üzerine kaynar su ilave edilir. Sıcak suyu gören muz dilimleri yumuşar ve kendilerini bırakmaya başlarlar. Tencerenin kapağı kapatılır ve iyice sıkılan kapağın ardından yaklaşık 12 saat beklenir.
Zamanı dolan tencerenin kapağı açılır ve içerideki muz iyice ezilir. Ezilen karışım süzgeçten geçirilerek yalın hale getirilir. Hazırda bulunan toz şeker ise suda kaynatılır ve son adım olarak bu kaynamış şekerli su karışıma ilave edilir.
Bu halde bir taşım kadar kaynatılan karışımın üzerinden oluşan köpük alınır. Elde edilen şurup özü, biraz bekletilmesinin ardından şişelenir.
Serin ve kuru yerlerde bekletilen şişeler, ikram edilmek için çıkarıldığında bir bardağa belli bir miktar konur. Üzerine su ilavesi yapılarak ikram edilir. Tadına göre su daha az ya da çok konularak seyreltme derecesi ayarlanabilir.