09 Aralık 2015, 22:50 | #1 |
Guest
Mesajlar: n/a
| Arda’nın İslim Kebabı 6 adet Bostan patlıcanı 250 gr kuşbaşı dana eti 3 adet dolmalık yeşil biber 7-8 adet domates 1 adet beyaz soğan 1 diş sarımsak 3 bardak tavuk suyu 2-3 dövülmüş kişniş tohumu Tuz Karabiber Yeni bahar Pul kırmızı biber Zeytinyağı -Bostan patlıcanlarının tepesi kesin, içini bir kaşık ile oyun -Patlıcanların kabuğuna iz verecek şekilde aralıklarla kesin, içine ve dışına tuz serpip 5 dakika bekleyin -Tuz patlıcanların siyahlaşmasını engelleyecek, sonra durulayıp, kurutup derin yağda kızartın -Bu sırada ince kıyılmış soğan ve sarımsağı, zeytinyağında sotelemeye başlayın -Etleri ekleyin ve karıştırmaya devam edin, etler hafif rengini döndürünce, domates rendesinin yarısını ve ince kıydığınız 2 adet biberi ekleyin -Tuzdan 2 dolu tutam , karabiber, yenibahar, kişniş tohumu ve pul kırmızı biberden 1 er dolu tutam ekleyin, 15 dakika kadar lezzetlerin iyice birbirine karışması için ara ara karıştırarak çektirin – Patlıcanlarınızın içine birer tutam şeker serpin, ve karışımı içine bir kaşık ile doldurun – 1 dilim domates ve bir halka yeşil biberi üstüne koyup, patlıcanın kapağını kapatın – Fırın tepsinize kalan domates rendesini dökün,içine tuz, karabiber, yeni bahar, ince kıyılmış 1 diş sarımsak koyup iyice karıştırın patlıcanları içine koyup, 15dakika 160-170 derecelik fırına verin -Pişerken patlıcanlardan salan su ile domates sosu karışacaktır. Servis ederken , bu sosu tabağın dibine yatak olarak kaşıkla serin ve patlıcanlarınızı üstüne yerleştirin |
Bookmarks |
Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir) | |
| |