12 Aralık 2015, 21:40 | #1 |
Guest
Mesajlar: n/a
| Hamsili Pilav 750 gr bersani ya da basmati pirinç 1,5 kg hamsi 3 bardak su(pirincin üstünü kaplayacak kadar) 2 adet soğan 125 gr tereyağ 3 tutam kuru nane ½ demet dereotu 1 tutam tuz 1 tutam karabiber 2 tutam yeni bahar 2 avuc kuş üzümü 2 avuc dolmalık fıstık * Yağladığınız Fırın kabınıza kılçıkları çıkartılmış, kuyrukları kesilmiş hamsileri muntazam bir şekilde dizin. Gümüş sırtları dışa gelecek şekilde sık ve birbirlerine yapışık dizmeniz ve özenli olmanız önemlidir *Pirinçlerinizi ıslayın ve durulayın * Kuşüzümlerini sıcak suda şişmesi için bekletin * Bir tencerede fare diş ince kıydığınız soğanlari tereyağında sotelemeye başlayın,dolmalık fıstığı da ekleyip sotelemeye devam edin * Hafif pembeleşince pirinci ekleyip 2-3 dakika kadar kavurun *Nane ve kuş üzümünü de ekleyin, karıştırın daha sonra üzerine 3 bardak suyu ekleyip kapağını kapatın ve pirincin şişmesini bekleyin *Birkaç dakika sonra pirinç suyunu çekince kapağını açın, yeni bahar, tuz ,karabiber ve kıyılmış dereotunu da ekleyip 1 kere karıştırın. * Pirincinizi balıklı fırın kabına boca edin ve iyice yayın. * Kalan hamsileri de gümüs sırtları dışa gelecek şekilde üzerine dizin ve her tarafını kapatın * Kalan 1 bardak suyu da uzerine gezdirin ve daha onceden 160 derecede isitilmis firinda 30-35 dakika kadar pisirin * Firindan cikarttiginiz zaman servis tabagina tersyuz ederek servis edin. |
Bookmarks |
Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir) | |
| |