buse

Buğday Çorbası Malzemeleri
1 bardak aşurelik buğday
1/2 bardak haşlanmış mısır
7-8 bardak tavuk suyu
2-3 avuç didilmiş tavuk eti
Tuz-karabiber Terbiyesi için Malzemeler
1 yemek kaşığı un
1 bardak yoğurt
2 yumurta
Üzeri için Malzemeler
2 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı toz kırmızı biber

Buğdayı geceden ıslatın. Ertesi gün biraz yumuşayıncaya kadar haşlayın.
Geniş bir tencerede tavuk suyunu kaynatın. Mısırları ve buğdayı ilave ederek pişmeye bırakın.
Tavuk etlerini elinizle didin. Kaynayan çorbaya ilave edin. Tuz ve karabiberle baharatlandırın ve biraz daha kaynamaya bırakın.
Bu arada yoğurdu, yumurta sarılarını ve unu bir kasede çırparak terbiyeyi hazırlayın. Gerekirse kıvam için bir miktar su ekleyin. Kaynayan çorbadan biraz koyarak ılınmasını sağlayın. Devamlı karıştırarak çorbaya ekleyin.
Tavada 2 yemek kaşığı tereyağını eritin. Nane ve kırmızı biberi ekleyip kızdırın. Servis kasesine aldığınız çorbanın üzerine gezdirerek servis edin.